Para saber qual dia fechar a sua pizzaria, olhe primeiro para a segunda-feira: é o dia de fechamento mais frequente, à frente do domingo. A sexta-feira, ao contrário, é o dia em que as pizzarias menos fecham. E 45,5% não fecham nenhum dia. Números: 1.534 pizzarias de 12 departamentos franceses, OpenStreetMap, levantamento de 7 de outubro de 2026.
Quando se abre uma pizzaria, muitas vezes se quer abrir todos os dias. Para se tornar conhecido, para não perder nenhum cliente. Depois chega o cansaço, e a pergunta volta: qual dia fechar?
Este guia mostra o que fazem as pizzarias que já estão abertas, dia a dia. Ele não escolhe por você. Dá referências para decidir com conhecimento de causa.
Os dias de fechamento, dia a dia
Esta é a parcela das pizzarias fechadas em cada dia da semana:
| Dia | Pizzarias fechadas nesse dia |
|---|---|
| Segunda-feira | 32,0% |
| Terça-feira | 9,7% |
| Quarta-feira | 5,9% |
| Quinta-feira | 3,7% |
| Sexta-feira | 2,6% |
| Sábado | 8,5% |
| Domingo | 28,9% |
Fonte: OpenStreetMap (ODbL), levantamento de 7 de outubro de 2026, 1.534 pizzarias de 12 departamentos franceses. Ver a fonte completa.
Dois dias se destacam: a segunda-feira e o domingo. No resto da semana, poucas pizzarias fecham. A sexta-feira é o dia em que menos pizzarias fecham.
A segunda-feira, primeiro dia de fechamento
A segunda-feira é o dia de fechamento mais frequente: quase uma pizzaria em cada três (32,0%) está fechada nesse dia.
E, entre as 836 pizzarias que fecham pelo menos um dia por semana, 58,7% fecham na segunda-feira.
Fonte: OpenStreetMap (ODbL), levantamento de 7 de outubro de 2026, 1.534 pizzarias de 12 departamentos franceses. Ver a fonte completa.
Os horários não dizem o motivo. Um proprietário pode fechar na segunda-feira para descansar depois do fim de semana, ou porque a noite de segunda é tranquila na sua rua. Cabe a você ver se esses motivos valem no seu caso.
O domingo, segunda escolha
No domingo, 28,9% das pizzarias estão fechadas.
Entre essas 836 pizzarias que fecham pelo menos um dia por semana, 53,0% fecham no domingo (uma mesma pizzaria pode fechar nos dois dias).
Fonte: OpenStreetMap (ODbL), levantamento de 7 de outubro de 2026, 1.534 pizzarias de 12 departamentos franceses. Ver a fonte completa.
No domingo, uma pizzaria de bairro residencial pode encontrar famílias. Uma pizzaria de bairro de escritórios pode achá-lo muito calmo. Veja quem mora ao seu redor.
Não subestime a sexta-feira
É o dia em que as pizzarias menos fecham (2,6% fechadas, contra 32,0% na segunda-feira), e na sexta-feira às 19:45, 1.484 pizzarias de 1.534 (96,7%) estão abertas ao mesmo tempo.
Fonte: OpenStreetMap (ODbL), levantamento de 7 de outubro de 2026, 1.534 pizzarias de 12 departamentos franceses. Ver a fonte completa.
Esses números falam de horários de funcionamento, não de vendas. Dizem uma coisa simples: fechar na noite de sexta-feira é fazer parte das poucas pizzarias fechadas naquela noite.
Na sexta-feira às 19:45, mais de nove pizzarias em cada dez estão abertas ao mesmo tempo; no seu caso, quem define o limite é o forno. Com o Pizza Planner Pro, os seus clientes pedem online e escolhem o horário de retirada; o pedido entra no seu planejamento e você o confirma, de acordo com a capacidade que você informou para cada quarto de hora.
Para se preparar para essa noite, leia o nosso guia para sustentar o serviço de sexta-feira à noite.
Sete, seis ou cinco dias: quantos dias abrir?
Na mediana, uma pizzaria abre 6 dias por semana.
No detalhe, 45,5% abrem 7 dias em 7, 28,8% abrem 6 dias e 20,3% abrem 5 dias.
Fonte: OpenStreetMap (ODbL), levantamento de 7 de outubro de 2026, 1.534 pizzarias de 12 departamentos franceses. Ver a fonte completa.
Essas três parcelas não cobrem todas as pizzarias: as demais abrem menos de 5 dias.
Uma ressalva honesta: os horários não dizem em que dia fecham as pizzarias que abrem 6 dias. Sabemos que a segunda-feira é o dia de fechamento mais frequente, mas não se ela é o dia de fechamento de cada pizzaria aberta 6 dias.
Escolher o seu dia de fechamento
Não existe um dia bom para todo mundo. Estas são as perguntas a se fazer antes de decidir.
Quando os seus clientes vêm? No fim de semana, durante a semana, no almoço, à noite? O dia mais calmo da sua rua é um bom candidato ao fechamento.
Quando o seu pessoal descansa? No começo, você vai trabalhar muito. Um dia fixo de descanso, conhecido por todos, ajuda a aguentar a longo prazo.
Quando você recebe as entregas? Se o seu fornecedor de farinha ou de queijo passa num dia específico, fechar nesse dia pode complicar o recebimento.
Quantos serviços por dia? Fechar um dia não pesa do mesmo jeito se você abre no almoço e no jantar ou só no jantar. Leia o nosso guia almoço e jantar ou só jantar.
Um dia fechado também muda a sua preparação. Na véspera, você prepara menos massa; no dia seguinte, recomeça do zero. Para ajustar as suas quantidades dia a dia, leia o nosso guia para calcular as bolinhas de massa por serviço.
E, para os horários de funcionamento dos dias em que você abre, leia o nosso guia sobre os horários de funcionamento de uma pizzaria.
Para ver essas referências reunidas numa semana, consulte a seção Abrir a sua pizzaria.
Testar a sua semana no Pizza Planner Pro
Fechar na segunda-feira ou abrir 7 dias em 7: a escolha é sua. Teste-a nos seus próprios serviços, com o teste gratuito.
No Pizza Planner Pro, você informa os seus serviços dia a dia e os seus dias de fechamento. Você os altera quando o seu ritmo muda.
Perguntas frequentes
Qual é o dia de fechamento mais frequente para uma pizzaria?
A segunda-feira. Entre 1.534 pizzarias de 12 departamentos franceses levantadas no OpenStreetMap em 7 de outubro de 2026, quase uma em cada três (32,0%) está fechada na segunda-feira. Vem em seguida o domingo, com 28,9% de pizzarias fechadas.
As pizzarias fecham no domingo?
Só uma parte. No domingo, 28,9% das 1.534 pizzarias levantadas estão fechadas. É o segundo dia de fechamento, logo depois da segunda-feira.
Quantos dias por semana uma pizzaria fica aberta?
Na mediana, uma pizzaria abre 6 dias por semana. Entre as 1.534 pizzarias levantadas, 45,5% abrem 7 dias em 7, 28,8% abrem 6 dias e 20,3% abrem 5 dias.
É comum fechar na sexta-feira?
Não. A sexta-feira é o dia em que as pizzarias menos fecham: 2,6% das 1.534 pizzarias levantadas estão fechadas nesse dia.
Como ler estes números
Estes números são uma análise do Pizza Planner Pro sobre dados do OpenStreetMap, o mapa colaborativo do mundo. Contamos as pizzarias cujos horários constam do OpenStreetMap, em 12 departamentos franceses (divisão administrativa francesa): Paris, Rhône et Métropole de Lyon, Isère, Bouches-du-Rhône, Gironde, Haute-Savoie, Savoie, Puy-de-Dôme, Loire, Ain, Allier e Haute-Loire. São 1.534 pizzarias, levantadas em 7 de outubro de 2026.
O que é preciso saber para lê-los bem:
- São horários divulgados, não uma medida do número de clientes nem das vendas.
- Não é toda a França. Só são contadas as pizzarias desses 12 departamentos cujos horários estão informados.
- É um retrato numa data. Os números não dizem como uma mesma pizzaria muda os seus horários ao longo dos anos.
A menção completa da fonte e da sua licença está no final desta página.
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