Um zu wissen, welchen Ruhetag Sie für Ihre Pizzeria wählen, schauen Sie zuerst auf den Montag: Er ist der häufigste Ruhetag, vor dem Sonntag. Der Freitag dagegen ist der Tag, an dem die Pizzerien am seltensten geschlossen haben. Und 45,5 % haben an keinem Tag geschlossen. Zahlen: 1.534 Pizzerien in 12 französischen Départements, den Verwaltungseinheiten Frankreichs, OpenStreetMap, Erhebung vom 7. Oktober 2026.
Wenn man eine Pizzeria eröffnet, will man oft jeden Tag öffnen. Um bekannt zu werden, um keinen Kunden zu verpassen. Dann kommt die Müdigkeit, und die Frage kehrt zurück: Welcher Tag soll Ruhetag sein?
Dieser Leitfaden zeigt Ihnen, was die bereits geöffneten Pizzerien tun, Tag für Tag. Er wählt nicht an Ihrer Stelle. Er gibt Ihnen Anhaltspunkte, um in Kenntnis der Sache zu entscheiden.
Die Ruhetage, Tag für Tag
Hier ist der Anteil der Pizzerien, die an jedem Wochentag geschlossen haben:
| Tag | An diesem Tag geschlossene Pizzerien |
|---|---|
| Montag | 32,0 % |
| Dienstag | 9,7 % |
| Mittwoch | 5,9 % |
| Donnerstag | 3,7 % |
| Freitag | 2,6 % |
| Samstag | 8,5 % |
| Sonntag | 28,9 % |
Quelle: OpenStreetMap (ODbL), Erhebung vom 7. Oktober 2026, 1.534 Pizzerien in 12 französischen Départements. Vollständige Quelle ansehen.
Zwei Tage stechen heraus: der Montag und der Sonntag. Den Rest der Woche schließen wenige Pizzerien. Der Freitag ist der Tag, an dem die wenigsten Pizzerien schließen.
Der Montag, der häufigste Ruhetag
Der Montag ist der häufigste Ruhetag: Fast jede dritte Pizzeria (32,0 %) hat an diesem Tag geschlossen.
Und unter den 836 Pizzerien, die mindestens einen Tag pro Woche schließen, haben 58,7 % am Montag geschlossen.
Quelle: OpenStreetMap (ODbL), Erhebung vom 7. Oktober 2026, 1.534 Pizzerien in 12 französischen Départements. Vollständige Quelle ansehen.
Die Öffnungszeiten sagen nicht, warum. Ein Inhaber kann am Montag schließen, um nach dem Wochenende durchzuatmen, oder weil der Montagabend in seiner Straße ruhig ist. Sie entscheiden, ob diese Gründe bei Ihnen gelten.
Der Sonntag, an zweiter Stelle
Am Sonntag haben 28,9 % der Pizzerien geschlossen.
Unter diesen 836 Pizzerien, die mindestens einen Tag pro Woche schließen, haben 53,0 % am Sonntag geschlossen (eine Pizzeria kann an beiden Tagen schließen).
Quelle: OpenStreetMap (ODbL), Erhebung vom 7. Oktober 2026, 1.534 Pizzerien in 12 französischen Départements. Vollständige Quelle ansehen.
Am Sonntag kann eine Pizzeria in einem Wohnviertel Familien finden. Eine Pizzeria in einem Büroviertel kann ihn sehr ruhig finden. Schauen Sie, wer um Sie herum wohnt.
Unterschätzen Sie den Freitag nicht
Es ist der Tag, an dem die Pizzerien am seltensten schließen (2,6 % geschlossen, gegenüber 32,0 % am Montag), und am Freitag um 19:45 Uhr haben 1.484 von 1.534 Pizzerien (96,7 %) gleichzeitig geöffnet.
Quelle: OpenStreetMap (ODbL), Erhebung vom 7. Oktober 2026, 1.534 Pizzerien in 12 französischen Départements. Vollständige Quelle ansehen.
Diese Zahlen sprechen von Öffnungszeiten, nicht von Verkäufen. Sie sagen etwas Einfaches: Am Freitagabend zu schließen heißt, zu den wenigen Pizzerien zu gehören, die an diesem Abend geschlossen haben.
Am Freitag um 19:45 Uhr haben mehr als neun von zehn Pizzerien gleichzeitig geöffnet; bei Ihnen setzt der Ofen die Grenze. Mit Pizza Planner Pro bestellen Ihre Kunden online und wählen ihre Abholzeit; die Bestellung trägt sich in Ihren Plan ein und Sie bestätigen sie, nach der Kapazität, die Sie für jede Viertelstunde angegeben haben.
Um diesen Abend vorzubereiten, lesen Sie unseren Leitfaden, um den Service am Freitagabend durchzustehen.
Sieben, sechs oder fünf Tage: an wie vielen Tagen öffnen?
Im Median öffnet eine Pizzeria an 6 Tagen pro Woche.
Im Einzelnen öffnen 45,5 % an 7 von 7 Tagen, 28,8 % an 6 Tagen und 20,3 % an 5 Tagen.
Quelle: OpenStreetMap (ODbL), Erhebung vom 7. Oktober 2026, 1.534 Pizzerien in 12 französischen Départements. Vollständige Quelle ansehen.
Diese drei Anteile decken nicht alle Pizzerien ab: Die übrigen öffnen an weniger als 5 Tagen.
Eine ehrliche Präzisierung: Die Öffnungszeiten sagen nicht, an welchem Tag die Pizzerien schließen, die an 6 Tagen öffnen. Man weiß, dass der Montag der häufigste Ruhetag ist, aber nicht, ob er der Ruhetag jeder an 6 Tagen geöffneten Pizzeria ist.
Ihren Ruhetag wählen
Es gibt keinen Tag, der für alle richtig ist. Hier sind die Fragen, die Sie sich vor der Entscheidung stellen sollten.
Wann kommen Ihre Kunden? Am Wochenende, unter der Woche, mittags, abends? Der ruhigste Tag Ihrer Straße ist ein guter Kandidat für den Ruhetag.
Wann ruht sich Ihr Team aus? Am Anfang werden Sie viel arbeiten. Ein fester, allen bekannter Ruhetag hilft, auf Dauer durchzuhalten.
Wann werden Sie beliefert? Wenn Ihr Mehl- oder Käselieferant an einem bestimmten Tag kommt, kann ein Ruhetag an diesem Tag die Annahme erschweren.
Wie viele Services pro Tag? Ein geschlossener Tag wiegt nicht gleich schwer, wenn Sie mittags und abends oder nur abends öffnen. Lesen Sie unseren Leitfaden mittags und abends oder nur abends.
Ein geschlossener Tag verändert auch Ihre Vorbereitung. Am Vortag bereiten Sie weniger Teig vor; am Tag danach fangen Sie bei null an. Um Ihre Mengen Tag für Tag anzupassen, lesen Sie unseren Leitfaden, um Ihre Teiglinge pro Service zu berechnen.
Und für die Öffnungszeiten der Tage, an denen Sie öffnen, lesen Sie unseren Leitfaden zu den Öffnungszeiten einer Pizzeria.
Um diese Anhaltspunkte über eine Woche zusammengefasst zu sehen, besuchen Sie die Rubrik Eine Pizzeria eröffnen.
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Am Montag schließen oder an 7 von 7 Tagen öffnen: Das ist Ihre Wahl. Probieren Sie sie in Ihren eigenen Services aus, mit der kostenlosen Testphase.
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Häufige Fragen
Welcher ist der häufigste Ruhetag einer Pizzeria?
Der Montag. Von 1.534 Pizzerien in 12 französischen Départements, am 7. Oktober 2026 in OpenStreetMap erhoben, hat fast jede dritte (32,0 %) am Montag geschlossen. Danach kommt der Sonntag, mit 28,9 % geschlossenen Pizzerien.
Haben Pizzerien am Sonntag geschlossen?
Nur ein Teil. Am Sonntag haben 28,9 % der 1.534 erfassten Pizzerien geschlossen. Es ist der zweithäufigste Ruhetag, gleich nach dem Montag.
An wie vielen Tagen pro Woche hat eine Pizzeria geöffnet?
Im Median öffnet eine Pizzeria an 6 Tagen pro Woche. Von den 1.534 erfassten Pizzerien öffnen 45,5 % an 7 von 7 Tagen, 28,8 % an 6 Tagen und 20,3 % an 5 Tagen.
Ist es üblich, am Freitag zu schließen?
Nein. Der Freitag ist der Tag, an dem die Pizzerien am seltensten schließen: 2,6 % der 1.534 erfassten Pizzerien haben an diesem Tag geschlossen.
Wie man diese Zahlen liest
Diese Zahlen sind eine Auswertung von Pizza Planner Pro auf Grundlage von Daten aus OpenStreetMap, der gemeinschaftlich erstellten Weltkarte. Wir haben die Pizzerien gezählt, deren Öffnungszeiten in OpenStreetMap eingetragen sind, in 12 französischen Départements: Paris, Rhône et Métropole de Lyon, Isère, Bouches-du-Rhône, Gironde, Haute-Savoie, Savoie, Puy-de-Dôme, Loire, Ain, Allier und Haute-Loire. Das ergibt 1.534 Pizzerien, erhoben am 7. Oktober 2026.
Was Sie wissen müssen, um sie richtig zu lesen:
- Es sind ausgehängte Öffnungszeiten, keine Messung der Kundenzahl oder der Verkäufe.
- Es ist nicht ganz Frankreich. Gezählt werden nur die Pizzerien dieser 12 Départements, deren Öffnungszeiten eingetragen sind.
- Es ist eine Momentaufnahme zu einem Datum. Die Zahlen sagen nicht, wie eine Pizzeria ihre Öffnungszeiten im Lauf der Jahre ändert.
Die vollständige Angabe der Quelle und ihrer Lizenz steht unten auf dieser Seite.
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