Eine Pizzeria eröffnen: die Öffnungszeiten, die bereits geöffnete Pizzerien wählen
Um eine Pizzeria zu eröffnen, schauen Sie zuerst, was die bereits geöffneten Pizzerien tun: Unter 1.534 Pizzerien in 12 französischen Départements (Verwaltungseinheiten Frankreichs), deren Öffnungszeiten in OpenStreetMap eingetragen sind, öffnet mehr als jede zweite mittags und abends (54,6 %), der Abendservice geht im Median von 18:00 bis 22:00 Uhr, der Montag ist der häufigste Ruhetag (32,0 %) und am Freitag um 19:45 Uhr sind 1.484 von 1.534 Pizzerien (96,7 %) gleichzeitig geöffnet. Quelle: OpenStreetMap (ODbL), Erhebung vom 7. Oktober 2026 — Quellen und Methode.
Tragen Sie dann Ihre Öffnungszeiten in Pizza Planner Pro ein: Ihre Services der Woche, Tag für Tag, und die Backkapazität jeder Viertelstunde.
Eine typische Woche nach den Öffnungszeiten von 1.534 Pizzerien
Beispielwoche, erstellt aus den Median-Öffnungszeiten von 1.534 Pizzerien in 12 französischen Départements, deren Öffnungszeiten in OpenStreetMap eingetragen sind (Erhebung vom 7. Oktober 2026). Dies ist keine Empfehlung: Ihre Öffnungszeiten hängen von Ihrem Standort, Ihrer Kundschaft, Ihrem Team und den für Sie geltenden Regeln ab.
- Mittags 11:30–14:00 Uhr, abends 18:00–22:00 Uhr: die erhobenen Median-Öffnungszeiten.
- Geöffnet an 6 von 7 Tagen, wie die Median-Pizzeria; 45,5 % öffnen dennoch an allen 7 Tagen.
Typische Woche, mittags und abends
| Tag | Mittags | Abends | Was die Pizzerien tun |
|---|---|---|---|
| MoMontag | Geschlossen | 32,0 % der Pizzerien haben montags geschlossen: der häufigste Ruhetag 58,7 % der 836 Pizzerien mit mindestens einem Ruhetag haben montags geschlossen | |
| DiDienstag | – | – | 9,7 % der Pizzerien haben dienstags geschlossen |
| MiMittwoch | – | – | 5,9 % haben mittwochs geschlossen |
| DoDonnerstag | – | – | 3,7 % haben donnerstags geschlossen |
| FrFreitag | – | – | 1.484 von 1.534 (96,7 %) um 19:45 Uhr geöffnet Der Tag mit den wenigsten Schließungen der Woche: 2,6 % der Pizzerien |
| SaSamstag | – | – | 8,5 % der Pizzerien haben samstags geschlossen |
| SoSonntag | – | – | 28,9 % haben sonntags geschlossen, der zweithäufigste Ruhetag |
Mittags und abends: das Profil von 54,6 % der Pizzerien, im Median 41 Std. 45 Min. pro Woche geöffnet; die typische Woche oben kommt auf weniger Stunden, denn sie besteht aus sechs Tagen mit je zwei Median-Services.
Typische Woche, nur abends
| Tag | Abends | Was die Pizzerien tun |
|---|---|---|
| MoMontag | Geschlossen | 32,0 % der Pizzerien haben montags geschlossen: der häufigste Ruhetag 58,7 % der 836 Pizzerien mit mindestens einem Ruhetag haben montags geschlossen |
| DiDienstag | – | 9,7 % der Pizzerien haben dienstags geschlossen |
| MiMittwoch | – | 5,9 % haben mittwochs geschlossen |
| DoDonnerstag | – | 3,7 % haben donnerstags geschlossen |
| FrFreitag | – | 1.484 von 1.534 (96,7 %) um 19:45 Uhr geöffnet Der Tag mit den wenigsten Schließungen der Woche: 2,6 % der Pizzerien |
| SaSamstag | – | 8,5 % der Pizzerien haben samstags geschlossen |
| SoSonntag | – | 28,9 % haben sonntags geschlossen, der zweithäufigste Ruhetag |
Nur abends: das Profil von 23,6 % der Pizzerien, im Median 24 Std. pro Woche geöffnet.
Quelle: OpenStreetMap (ODbL), Erhebung vom 7. Oktober 2026 — Quellen und Methode.
Dieser Plan ist ein Ausgangspunkt. In Pizza Planner Pro geben Sie Ihre eigenen Services an — mittags, abends, Ruhetage — und ändern sie, wenn sich Ihr Rhythmus ändert.
Die drei Entscheidungen vor der Eröffnung
Ihre Öffnungszeiten
Der Mittagsservice geht von 11:30 bis 14:00 Uhr, der Abendservice von 18:00 bis 22:00 Uhr: Das sind die Median-Öffnungszeiten der 1.534 erfassten Pizzerien.
Öffnungszeiten einer Pizzeria: was 1.534 Pizzerien in Frankreich tunIhr Ruhetag
Der Montag ist der häufigste Ruhetag (32,0 % der 1.534), vor dem Sonntag (28,9 %); am Freitag haben die wenigsten Pizzerien geschlossen (2,6 %).
Welcher Ruhetag für die Pizzeria? Zuerst der Montag, selten der FreitagMittags und abends oder nur abends
Unter den 1.534 Pizzerien öffnen 54,6 % mittags und abends, 23,6 % nur abends und 18,9 % durchgehend.
Pizzeria mittags und abends oder nur abends: was 1.534 Pizzerien in Frankreich wählen
Quelle: OpenStreetMap (ODbL), Erhebung vom 7. Oktober 2026 — Quellen und Methode.
Paris, Isère, Bouches-du-Rhône: was sich von einem Département zum anderen ändert
In Paris, einer dicht bebauten Stadt (338 erfasste Pizzerien), öffnen 3,6 % nur abends und 34,0 % durchgehend. Im Département Isère (232 Pizzerien) öffnen 38,8 % nur abends; im Département Bouches-du-Rhône (166 Pizzerien) öffnen 38,6 % nur abends. Nur abends zu öffnen ist also nicht Sache eines einzigen Typs von Département: Wenn Ihr Département eines der zehn ist, die in unserem Ratgeber Mittags und abends oder nur abends veröffentlicht sind, finden Sie dort seine Zahlen; andernfalls schauen Sie sich lieber Ihre Straße an als einen Durchschnitt.
Quelle: OpenStreetMap (ODbL), Erhebung vom 7. Oktober 2026 — Quellen und Methode.
Woher diese Zahlen stammen
Die in OpenStreetMap eingetragenen Öffnungszeiten wurden am 7. Oktober 2026 für 1.534 Betriebe mit der Küche „Pizza“ erhoben, Restaurants und Verkauf zum Mitnehmen zusammengenommen, in 12 französischen Départements. Die Anteile sind auf dieser Stichprobe berechnet; die Uhrzeiten sind Ortszeiten. Es sind ausgehängte Öffnungszeiten, keine Messung der Besucherzahlen.
Quelle: © OpenStreetMap-Mitwirkende, Daten unter Lizenz ODbL — Auswertung von Pizza Planner Pro, Erhebung vom 7. Oktober 2026.
Stichprobe: 1.534 Pizzerien in 12 französischen Départements (Verwaltungseinheiten Frankreichs), deren Öffnungszeiten in OpenStreetMap eingetragen sind: Paris, Rhône et Métropole de Lyon, Isère, Bouches-du-Rhône, Gironde, Haute-Savoie, Savoie, Puy-de-Dôme, Loire, Ain, Allier, Haute-Loire.
Ihre Produktion ab dem ersten Service planen
Sind Ihre Öffnungszeiten gewählt, bleibt zu klären, was wann aus dem Ofen kommt: Unser Ratgeber zum Produktionsplan legt die Methode dar, und der zum Freitagabend hilft, diesen Service zu bewältigen.
Prüfen, ob Basic zu meiner Pizzeria passt →