Jak otworzyć pizzerię: godziny wybierane przez pizzerie, które już działają
Aby otworzyć własną pizzerię, zobacz najpierw, co robią pizzerie, które już działają: wśród 1 534 pizzerii z 12 francuskich departamentów, których godziny otwarcia są podane w OpenStreetMap, ponad połowa otwiera się w południe i wieczorem (54,6%), zmiana wieczorna trwa według mediany od 18:00 do 22:00, poniedziałek jest najczęstszym dniem zamknięcia (32,0%), a w piątek o 19:45 jednocześnie otwartych jest 1 484 z 1 534 pizzerii (96,7%). Źródło: OpenStreetMap (ODbL), dane z 7 października 2026 — źródła i metoda.
Następnie zadeklaruj swoje godziny w Pizza Planner Pro: swoje zmiany w tygodniu, dzień po dniu, oraz przepustowość pieczenia w każdym kwadransie.
Typowy tydzień, na podstawie godzin otwarcia 1 534 pizzerii
Przykładowy tydzień zbudowany na podstawie medianowych godzin otwarcia 1 534 pizzerii z 12 francuskich departamentów, których godziny są podane w OpenStreetMap (dane z 7 października 2026). To nie jest zalecenie: twoje godziny zależą od twojej lokalizacji, twojej klienteli, twojego zespołu i przepisów, które cię dotyczą.
- Południe 11:30 – 14:00, wieczór 18:00 – 22:00: odnotowane mediany godzin otwarcia.
- Otwarte 6 z 7 dni, jak w pizzerii o medianie; mimo to 45,5% otwiera się 7 dni w tygodniu.
Typowy tydzień, południe i wieczór
| Dzień | Południe | Wieczór | Co robią pizzerie |
|---|---|---|---|
| PnPoniedziałek | Zamknięte | 32,0% pizzerii zamyka się w poniedziałek: pierwszy dzień zamknięcia Wśród 836 pizzerii zamykanych co najmniej jeden dzień w tygodniu w poniedziałek zamyka się 58,7% | |
| WtWtorek | – | – | 9,7% pizzerii zamyka się we wtorek |
| ŚrŚroda | – | – | 5,9% zamkniętych w środę |
| CzCzwartek | – | – | 3,7% zamkniętych w czwartek |
| PtPiątek | – | – | Otwarte o 19:45: 1 484 z 1 534 (96,7%) Dzień tygodnia z najmniejszą liczbą zamknięć: 2,6% pizzerii |
| SbSobota | – | – | 8,5% pizzerii zamyka się w sobotę |
| NdNiedziela | – | – | 28,9% zamkniętych w niedzielę, drugi dzień zamknięcia |
Południe i wieczór: profil 54,6% pizzerii, otwartych w medianie 41 godz. 45 min tygodniowo; powyższy typowy tydzień ma tych godzin mniej, bo składa się z sześciu dni po dwie zmiany o medianowych godzinach.
Typowy tydzień, tylko wieczór
| Dzień | Wieczór | Co robią pizzerie |
|---|---|---|
| PnPoniedziałek | Zamknięte | 32,0% pizzerii zamyka się w poniedziałek: pierwszy dzień zamknięcia Wśród 836 pizzerii zamykanych co najmniej jeden dzień w tygodniu w poniedziałek zamyka się 58,7% |
| WtWtorek | – | 9,7% pizzerii zamyka się we wtorek |
| ŚrŚroda | – | 5,9% zamkniętych w środę |
| CzCzwartek | – | 3,7% zamkniętych w czwartek |
| PtPiątek | – | Otwarte o 19:45: 1 484 z 1 534 (96,7%) Dzień tygodnia z najmniejszą liczbą zamknięć: 2,6% pizzerii |
| SbSobota | – | 8,5% pizzerii zamyka się w sobotę |
| NdNiedziela | – | 28,9% zamkniętych w niedzielę, drugi dzień zamknięcia |
Tylko wieczór: profil 23,6% pizzerii, otwartych w medianie 24 godz. tygodniowo.
Źródło: OpenStreetMap (ODbL), dane z 7 października 2026 — źródła i metoda.
Ten plan to punkt wyjścia. W Pizza Planner Pro deklarujesz własne zmiany — południe, wieczór, dni zamknięcia — i zmieniasz je, gdy zmienia się twój rytm.
Trzy wybory do dokonania przed otwarciem
Twoje godziny otwarcia
Zmiana obiadowa trwa od 11:30 do 14:00, wieczorna od 18:00 do 22:00: to mediany godzin 1 534 odnotowanych pizzerii.
Godziny otwarcia pizzerii: co robią 1 534 pizzerieTwój dzień zamknięcia
Poniedziałek jest pierwszym dniem zamknięcia (32,0% z 1 534), przed niedzielą (28,9%); piątek to dzień, w którym zamkniętych jest najmniej pizzerii (2,6%).
W który dzień zamknąć pizzerię? Najpierw poniedziałek, rzadko piątekPołudnie i wieczór albo tylko wieczór
Wśród 1 534 pizzerii 54,6% otwiera się w południe i wieczorem, 23,6% tylko wieczorem, a 18,9% bez przerwy.
Pizzeria otwarta w południe i wieczorem czy tylko wieczorem: co wybierają 1 534 pizzerie
Źródło: OpenStreetMap (ODbL), dane z 7 października 2026 — źródła i metoda.
Paryż, Isère, Bouches-du-Rhône: co zmienia się z departamentu na departament
W Paryżu, gęsto zabudowanym mieście (liczba odnotowanych pizzerii: 338), 3,6% otwiera się tylko wieczorem, a 34,0% działa w trybie ciągłym. W departamencie Isère (liczba odnotowanych pizzerii: 232) tylko wieczorem otwiera się 38,8%; w departamencie Bouches-du-Rhône (liczba odnotowanych pizzerii: 166) tylko wieczorem otwiera się 38,6%. Otwieranie tylko wieczorem nie jest więc sprawą jednego typu departamentu: jeśli twój departament jest jednym z dziesięciu opublikowanych w naszym poradniku południe i wieczór albo tylko wieczór, jego liczby tam są; jeśli nie, patrz na swoją ulicę, a nie na średnią.
Źródło: OpenStreetMap (ODbL), dane z 7 października 2026 — źródła i metoda.
Skąd pochodzą te liczby
Godziny otwarcia podane w OpenStreetMap zostały zebrane dnia 7 października 2026 dla 1 534 lokali o kuchni „pizza”, restauracji i sprzedaży na wynos łącznie, w 12 francuskich departamentach. Udziały są liczone na tej próbie; godziny to godziny lokalne. Są to godziny podane w serwisie, a nie pomiar frekwencji.
Źródło: © współtwórcy OpenStreetMap, dane na licencji licencja ODbL — analiza Pizza Planner Pro, stan na 7 października 2026.
Próba: 1 534 pizzerii z 12 francuskich departamentów, których godziny otwarcia są podane w OpenStreetMap: Paris, Rhône et Métropole de Lyon, Isère, Bouches-du-Rhône, Gironde, Haute-Savoie, Savoie, Puy-de-Dôme, Loire, Ain, Allier, Haute-Loire.
Zaplanuj produkcję od pierwszej zmiany
Gdy wybierzesz godziny, zostaje ustalić, co wychodzi z pieca i kiedy: poradnik o planie produkcji podaje metodę, a poradnik o piątkowym wieczorze pomaga przetrwać tę zmianę.
Sprawdź, czy Basic pasuje do mojej pizzerii →