Een pizzeria starten: de openingstijden die reeds geopende pizzeria’s kiezen
Om een pizzeria te starten, bekijkt u eerst wat de reeds geopende pizzeria’s doen: van 1.534 pizzeria’s in 12 Franse departementen (het Franse bestuurlijke niveau tussen gemeente en regio) waarvan de openingstijden in OpenStreetMap zijn ingevuld, opent meer dan één op de twee tussen de middag en ’s avonds (54,6%), loopt de avonddienst mediaan van 18:00 tot 22:00, is maandag de meest voorkomende sluitingsdag (32,0%) en zijn er op vrijdag om 19:45 1.484 van de 1.534 pizzeria’s (96,7%) tegelijk open. Bron: OpenStreetMap (ODbL), stand van 7 oktober 2026 — bronnen en methode.
Geef daarna uw openingstijden op in Pizza Planner Pro: uw diensten van de week, dag per dag, en de bakcapaciteit van elk kwartier.
Een typische week, op basis van de openingstijden van 1.534 pizzeria’s
Voorbeeldweek opgebouwd uit de mediane openingstijden van 1.534 pizzeria’s in 12 Franse departementen waarvan de openingstijden in OpenStreetMap zijn ingevuld (stand van 7 oktober 2026). Dit is geen aanbeveling: uw openingstijden hangen af van uw locatie, uw klanten, uw team en de regels die op u van toepassing zijn.
- Lunch 11:30 – 14:00, avond 18:00 – 22:00: de gemeten mediane openingstijden.
- Open 6 dagen per week, zoals de mediane pizzeria; toch zijn er 45,5% die 7 dagen per week open zijn.
Typische week, lunch en avond
| Dag | Lunch | Avond | Wat pizzeria’s doen |
|---|---|---|---|
| MaMaandag | Gesloten | 32,0% van de pizzeria’s is op maandag gesloten: eerste sluitingsdag 58,7% van de 836 pizzeria’s die minstens één dag sluiten, sluiten op maandag | |
| DiDinsdag | – | – | 9,7% van de pizzeria’s is op dinsdag gesloten |
| WoWoensdag | – | – | 5,9% is op woensdag gesloten |
| DoDonderdag | – | – | 3,7% is op donderdag gesloten |
| VrVrijdag | – | – | 1.484 van de 1.534 (96,7%) open om 19:45 Dag van de week met de minste sluitingen: 2,6% van de pizzeria’s |
| ZaZaterdag | – | – | 8,5% van de pizzeria’s is op zaterdag gesloten |
| ZoZondag | – | – | 28,9% is op zondag gesloten, tweede sluitingsdag |
Lunch en avond: het profiel van 54,6% van de pizzeria’s, mediaan 41 h 45 min per week open; de typische week hierboven telt er minder, opgebouwd uit zes dagen met twee mediane diensten.
Typische week, alleen ’s avonds
| Dag | Avond | Wat pizzeria’s doen |
|---|---|---|
| MaMaandag | Gesloten | 32,0% van de pizzeria’s is op maandag gesloten: eerste sluitingsdag 58,7% van de 836 pizzeria’s die minstens één dag sluiten, sluiten op maandag |
| DiDinsdag | – | 9,7% van de pizzeria’s is op dinsdag gesloten |
| WoWoensdag | – | 5,9% is op woensdag gesloten |
| DoDonderdag | – | 3,7% is op donderdag gesloten |
| VrVrijdag | – | 1.484 van de 1.534 (96,7%) open om 19:45 Dag van de week met de minste sluitingen: 2,6% van de pizzeria’s |
| ZaZaterdag | – | 8,5% van de pizzeria’s is op zaterdag gesloten |
| ZoZondag | – | 28,9% is op zondag gesloten, tweede sluitingsdag |
Alleen ’s avonds: het profiel van 23,6% van de pizzeria’s, mediaan 24 h per week open.
Bron: OpenStreetMap (ODbL), stand van 7 oktober 2026 — bronnen en methode.
Deze planning is een vertrekpunt. In Pizza Planner Pro geeft u uw eigen diensten op — lunch, avond, sluitingsdagen — en wijzigt u ze wanneer uw ritme verandert.
De drie keuzes vóór de opening
Uw openingstijden
De lunchdienst loopt van 11:30 tot 14:00, de avonddienst van 18:00 tot 22:00: dat zijn de mediane openingstijden van de 1.534 onderzochte pizzeria’s.
Openingstijden van een pizzeria: wat 1.534 pizzeria’s doenUw sluitingsdag
Maandag is de eerste sluitingsdag (32,0% van de 1.534), vóór zondag (28,9%); vrijdag is de dag waarop de minste pizzeria’s gesloten zijn (2,6%).
Welke dag sluit u uw pizzeria? Eerst maandag, zelden vrijdagLunch en avond, of alleen ’s avonds
Van de 1.534 pizzeria’s openen er 54,6% tussen de middag en ’s avonds, 23,6% alleen ’s avonds en 18,9% doorlopend.
Pizzeria open op de lunch en ’s avonds of alleen ’s avonds: wat 1.534 pizzeria’s kiezen
Bron: OpenStreetMap (ODbL), stand van 7 oktober 2026 — bronnen en methode.
Parijs, de Isère, de Bouches-du-Rhône: wat per departement verschilt
In Parijs, een dichte stad (338 onderzochte pizzeria’s), openen 3,6% alleen ’s avonds en 34,0% doorlopend. In Isère (232 pizzeria’s) openen 38,8% alleen ’s avonds; in Bouches-du-Rhône (166 pizzeria’s) openen 38,6% alleen ’s avonds. Alleen ’s avonds openen is dus niet iets van één type departement: als uw departement een van de tien is die in onze gids lunch en avond of alleen ’s avonds staan, vindt u er de cijfers; zo niet, kijk dan naar uw straat in plaats van naar een gemiddelde.
Bron: OpenStreetMap (ODbL), stand van 7 oktober 2026 — bronnen en methode.
Waar deze cijfers vandaan komen
De openingstijden die in OpenStreetMap zijn ingevuld, zijn op 7 oktober 2026 opgenomen voor 1.534 zaken met de keuken “pizza”, restaurants en afhaalzaken door elkaar, in 12 Franse departementen. De aandelen zijn berekend op deze steekproef; de uren zijn lokale tijden. Het zijn getoonde openingstijden, geen meting van het bezoek.
Bron: © de bijdragers van OpenStreetMap, gegevens onder ODbL-licentie — analyse van Pizza Planner Pro, stand van 7 oktober 2026.
Steekproef: 1.534 pizzeria’s uit 12 Franse departementen waarvan de openingstijden in OpenStreetMap zijn ingevuld: Paris, Rhône et Métropole de Lyon, Isère, Bouches-du-Rhône, Gironde, Haute-Savoie, Savoie, Puy-de-Dôme, Loire, Ain, Allier, Haute-Loire.
Uw productie plannen vanaf de eerste dienst
Zodra u uw openingstijden hebt gekozen, blijft de vraag wat er wanneer uit de oven komt: de gids over de productieplanning geeft de methode, en die over de vrijdagavond helpt u die dienst door te komen.
Kijk of Basic bij mijn pizzeria past →